天然若鮎と幻の特大アマゴのシーズン到来！

2026/06/19

清流が育んだ旬の味覚、「天然若鮎」と「天然アマゴ」が美味しい季節を迎えました。

天然アマゴは通常1尾100g前後ですが、300gを超えるものは特大サイズ。
さらに450gを超えるものは、地元の釣り師でも生涯に何度も出会えないほど希少な
「幻の特大アマゴ」と呼ばれています。
大きく育った天然アマゴならではの上質な脂と旨み、格別な味わいをご堪能ください。

また、この時期ならではの天然若鮎もおすすめです。
稚鮎サイズは、唐揚げや南蛮漬け、アヒージョ、フライなど、
多彩な調理法でお楽しみいただけます。
さらに成長した若鮎は、香ばしい塩焼きに。爽やかな香りとほろ苦さが織りなす、
初夏ならではの旬の味覚です。

今しか味わえない、川の恵みをぜひお楽しみください。

なお、幻の特大アマゴは「杉プラン」「桧プラン」にてご用意しております。
天然若鮎は全プランでご賞味いただけます。

さらに、公式ホームページからのご予約の方限定で
6月にご宿泊のお客様には、ご希望に応じてお料理に合わせた
「ペアリングワイン」をサービスでご提供いたします。
旬の川魚とワインの意外なマリアージュを、この機会にぜひお楽しみください。

特大アマゴの塩焼き（手前）　天然若鮎の塩焼き（奥）